HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ

絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。絶版ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書公式通販。絶版ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書公式通販。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。ジェームズ・アレン全一冊 | ジェームズ アレン, 平松洋, 稲田。洋書 Er11 Papa, please get the moon for me。HARLEY-DAVIDSON BOOK OF FASHIONS ハーレー写真集。First Encyclopedia 7冊セット。【レア】Logos of the Loveless Legend。【希少】GORDON KORMAN - GO JUMP IN THE POOL!。洋書 THE BRITISH VIOLIN。【歴史書】古書1864年 南北戦争史 金箔装飾 / 米国ロッジ蔵書印あり。洋書 Ella Diaries。DANIEL OST ダニエルオスト　洋書。✨超希少2刊✨絶版 洋書『アメリカンレーサー』American Racer 黒赤。洋書 SUBWAY ART graffiti。アメコミ Iron man #58 マーベル　1973年 スパイダーマン。Er25 The Very Busy Spider 音声絵本。VOGUE ENTERTAINING＆TRAVEL1999/10冊 料理写真